O que você aprenderá

• Conceitos Iniciais de Nutrição - Definição dos termos básicos
• Macronutrientes - Carboidratos, Proteínas e Lipídeos
• Micronutrientes - Vitaminas Hidrossolúveis, Vitaminas Lipossolúveis, Minerais (macrominerais, microminerais, minerais ultra-traço)
• Água, Hidratação e Equilíbrio Hidroeletrolítico
• Calorias, Equilíbrio Energético e Metabolismo
• Fitoquímicos - Conceitos básicos de fitoterapia e fitoquímicos
• Valores de Referência - DRIs (RDA, UL, EAR, AI), LOAEL, NOAEL
• Composição de uma Dieta Nutritiva
• Pirâmide Alimentar
• Guia Alimentar da População Brasileira
• Fisiologia Básica do Trato Gastrointestinal